CONSEJOS DE USO DE LA MIEL DE EUCALIPTO:

Debido al aroma y sabor refrescante y herbáceo, la miel de eucalipto es ideal para utilizar en cualquier tipo de elaboración de pastelería. Para aportar un toque fresco y agradable a la vez que se endulza la receta.

También, se puede utilizar en cocina, tanto en recetas frías como ensaladas como en diferentes tipos de cocciones de carnes y pescados, para darles un toque herbáceo y elegante.

APLICATIVOS:

• Introducir esta miel en batidos de fruta y verdura o cremas calientes de verdura (por ejemplo una crema de calabaza, zanahoria, alcachofa, …).

• Añadir en recetas de postres lácteos, postres a base de chocolate (brownie, coulants, …), bizcochos, galletas, panes de especias, gofres, magdalenas, …

• Regar tortas dulces de fruta de temporada. Por ejemplo, tortas de mil hojas con crema pastelera y mandarina o tartas de manzana.

• Regar pescado blanco antes de cobre (por ejemplo, al hacer dorada a «la papillote» introducir napar el pescado con miel) o después de sacarlo del horno.

• Formar vinagretas ácidas con miel para regar ensaladas verdes, ensaladas de legumbres, carnes y pescados. Por ejemplo, hacer una vinagreta con vinagre de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, zumo de naranja y pomelo y miel de eucalipto.